Ingredientes:
- 1 kilo de zanahorias
- 1 cebolla grande
- Perejil picado
- 1 diente de ajo
- Medio vaso de vino blanco "Moriles Alto"
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 2oo gramos de atún rojo
Preparación:
- Lavamos bien las zanahorias sin pelarlas.
- En una sartén mareamos el atún con el aceite, a fuego fuerte. Cuando dore reservamos.
- En el aceite echamos la cebolla picada y las zanahorias en tiras.
- Rehogamos tapando la sartén.
- Cuando la cebolla esté medio hecha, añadimos el ajo picado.
- Esperamos dos minutos y añadimos el vino.
- Cocemos a fuego suave hasta que reduzca el vino
- Rectificamos de sal y servimos con el perejil picado.
