Plato combinado donde incluimos distintas verduras que son fáciles de encontrar en cualquier época del año. En época estival, se agradece comerlo en frío. Hemos incorporado:
- Una porción de tortilla de patatas.
- Una porción de tortilla de acelgas.
- Pimientos fritos.
- Ensalada de hojas de espinacas.
Sólo explicaremos la elaboración de la ensalada( para 4 personas).
- Una bolsa de hojas de espinacas de 250 gramos.
- Un queso de cabra de rulo francés.
- 8 tomates tipo sherry, cortados por la mitad
- 1 diente de ajo
- 1 chorreón de vinagre de Módena.
- 3 nueces peladas.
- 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra.
- Sal
- Una pizca de comino molido
Preparación:
- En una ensaladera agregamos las espinacas.
- Cortamos en daditos el queso de cabra.
- Picamos las nueces.
- En una batidora a velocidad baja, mezclamos el aceite, el vinagre, el ajo picado, la sal y el comino.
- En la ensaladera mezcamos bien los ingredientes.
- Agregamos la vinagreta y servimos.
