Podéis pensar que es eso de las malas hierbas, pero hablamos de la rúcula (eruca satuva) y del canónigo o hierba de gatos. Lo cierto es que se tratan de plantas silvestres muy comunes, conocidas en nuestro país con nombres de "oruga" o "jaramagos", abundante en los bordes de los caminos y en solares próximos a las ciudades o núcleos urbanos. Es decir, han pasado de ser una mala hierba a plantas que hoy día goza de fama internacional en la alta cocina.Ingredientes (2 personas):
- 4 tomates tipo canario
- 50 gramos de queso de cabra ahumado de Gomera (Islas canarias)
- Un puñado de hojas de rúcula
- Un puñado de hojas de canónigo
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano
- Comino
- Sal
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